6 bistecas finas de porco
1/3 copo de mostarda dijon
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 dentes de alho amassados
3/4 colher (chá) de tomilho seco
2 colheres (chá) de cebola triturada
1/4 colher (chá) de orégano seco
1/4 colher (chá) de manjericão seco
1 e 1/2 xícaras de parmesão ralado