3 ovos
1/3 xícara de azeite (ou óleo de coco)
Suco de 2 laranjas (ou mexericas)
1/2 xícara de açúcar magro com stevia
1/2 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de farinha de arroz (ou farinha de aveia)
Raspas da casca da laranja
1 colher (sopa) de fermento químico