1 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de azeite (ou óleo de coco)
1 ovo (para a massa)
1 pitada de sal (para a massa)
3 ovos (para o recheio)
200 ml de creme de leite fresco (ou vegetal)
1 abobrinha pequena em cubos
1/2 cebola picada
1 punhado de espinafre picado
2 colheres (sopa) de parmesão fresco ralado (opcional)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto